「日本さばける塾in山形」を開催しました！ | 海と日本PROJECT in 山形

2022年12月4日（日）、学びの里　TASSHO （旧寒河江市立田代小学校）で

「日本さばける塾in山形」を開催し、8組17名の親子が参加しました。

講師は、「ホテルリッチ＆ガーデン酒田」 の総料理長　佐藤 徹先生。

庄内DECクラブ（庄内洋食調理会）の会長や市内高校の食育調理科講師等、多岐にわたってご活躍のベテランの先生です。

今回さばくお魚は「アジ」と「イカ」の2種類。

メニューは、「アジのピカタ　バーガー仕立て」と「イカのトマトソーススパゲッティ」の2品でした。

まずは佐藤先生による魚さばきのデモンストレーション。

丁寧な説明と華麗な包丁さばきに、参加者の皆さんの目が釘付けなりました。

そしていよいよ親子で魚さばきに挑戦です！

さばくのが初めてという子どもが多いながらも、親御さんと積極的にさばいていました。

ユーモア溢れる先生のお話に、会場は終始和やかな雰囲気。

佐藤先生のサポートとグループの皆さんで協力しながら、

「アジのピカタ　バーガー仕立て」と「イカのトマトソーススパゲッティ」が完成！！

「おいしいー‼」

自分で作った出来立てのお料理は格別です！

最後は　「さばけるマスター認定証」を授与し、皆で記念撮影！

今回の塾でまた「さばける女子」と「さばける男子」が誕生しました‼

皆さん、お疲れさまでした‼