酒田南高校生考案！「鯛の幽庵焼きの卵焼き包み」～庄内浜の天然魚レシピ～【海と日本プロジェクトin山形2024#30】

番組情報

2025.01.30

酒田南高校生考案！「鯛の幽庵焼きの卵焼き包み」～庄内浜の天然魚レシピ～【海と日本プロジェクトin山形2024#30】

庄内浜で獲れる魚をテーマに高校生たちが新たなレシピを考える”庄内浜の天然魚レシピ”。

今回レシピを考案したのは酒田市にある酒田南高校です。レシピ名は「鯛の幽庵焼きの卵焼き包み」です。「鯛」は１年を通して水揚げされる庄内浜の代表的な魚であり、みなさんにいつでも食べてもらえる料理となっています。だし巻きと鯛を合わせることで、よりうま味を感じることができるように工夫したそうです。地元の高校生たちが考えたお魚レシピ、是非作って、食べて山形の海の豊かさを感じてみてはいかがでしょうか。

レシピ詳細はこちらから

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山形県の海は、庄内地方の遊佐町、酒田市、鶴岡市の三市町の海岸線から成り、鳥海山の伏流水や珊瑚群生地の北限である離島飛島など、豊かな魅力ある環境を作り出しています。また、北前船の寄港地として栄えたことから、本間家旧本邸などの歴史的建造物は山形県の文化の源としての役割も担ってきました。
「海と日本プロジェクトin山形」は、その活動を通じて、未来を担う子どもたちに海を守り慈しむ心を育む活動を展開していきます。