酒田南高校生考案！「鯛の幽庵焼きの卵焼き包み」～庄内浜の天然魚レシピ～【海と日本プロジェクトin山形2024#30】 | 海と日本PROJECT in 山形

庄内浜で獲れる魚をテーマに高校生たちが新たなレシピを考える”庄内浜の天然魚レシピ”。

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今回レシピを考案したのは酒田市にある酒田南高校です。レシピ名は「鯛の幽庵焼きの卵焼き包み」です。「鯛」は１年を通して水揚げされる庄内浜の代表的な魚であり、みなさんにいつでも食べてもらえる料理となっています。だし巻きと鯛を合わせることで、よりうま味を感じることができるように工夫したそうです。地元の高校生たちが考えたお魚レシピ、是非作って、食べて山形の海の豊かさを感じてみてはいかがでしょうか。

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