海のごちそう庄内のスルメイカ海と日本プロジェクトin山形#27

番組情報

2022.02.01

海のごちそう庄内のスルメイカ海と日本プロジェクトin山形#27

庄内浜は日本で2番目に海岸線の短い海ですが、豊富な恵みが水揚げされます。
その中で今回お届けするのは、スルメイカ。
水揚げされたイカは焼いても生でも、どんな食べ方でもおいしい絶品とのこと！
特に塩辛は、お酒との相性も抜群。
漁協の担当者イチオシの一品です。

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山形県の海は、庄内地方の遊佐町、酒田市、鶴岡市の三市町の海岸線から成り、鳥海山の伏流水や珊瑚群生地の北限である離島飛島など、豊かな魅力ある環境を作り出しています。また、北前船の寄港地として栄えたことから、本間家旧本邸などの歴史的建造物は山形県の文化の源としての役割も担ってきました。
「海と日本プロジェクトin山形」は、その活動を通じて、未来を担う子どもたちに海を守り慈しむ心を育む活動を展開していきます。