さばける塾＠山形 開校！！　海と日本プロジェクトin山形2019 #21 | 海と日本PROJECT in 山形

あなたはおさかな、さばける？

魚をさばくことで、海や魚に興味を持ってもらおうと行われたのが、海と日本プロジェクトさばける塾＠山形です。

講師を務めた佐藤　具視さんは

「庄内浜でこんな魚がとれて、食べられているということを知ってほしい。自分が包丁を使って、おいしかったと思ってもらえたらいい。」と話してくれました。

今回挑戦するのは、甘エビとハタハタを使ったメニュー。

さあ、いったいどんな料理ができるのでしょう！！

料理中は「エラに手をかけてみて」「あ、そういうことか」「ここを引っ張ってみて」などの声が聞こえてきました。

皆さん、うまくさばけていますか？？

そして、「甘エビの刺身とみそ汁」、「ハタハタの湯上げと田楽」の完成です！

参加者は

「魚がどうさばかれて、普段自分たちが食べているのかわかってよかったです。」との感想を述べてくれました。

自分でさばいた料理、おいしさも格別です。

ぜひ皆さんも挑戦してみてくださいね。